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 サヨリのさばき方 （1）サヨリのさばき方・おろし方 ↓ （2）サヨリ刺身の作り方 → サヨリは板前としちゃ嬉しい魚です。 銀色に光る皮の美しさは、コハダや太刀魚と並んでなんともいえません。 サヨリの食べ方としては、塩焼き･グリル･お刺身･天ぷらなどで食べることができます。サヨ...

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先週は少し寒かったですが、 今週は最高気温は18℃くらいまで上がるみたい 寒いのが苦手な僕としてはありがたい さて、先週末刺身を食べたくなりまして、久しぶりに捌いてみました 今回はその模様をご紹介 まずはお魚紹介 会社の近くの魚屋さん